В рамках проведения Дня предпринимателя Комитет по промышленности, потребительскому рынку и туризму Администрации г. Улан-Удэ, НП «Бурятская ассоциация рестораторов» и РОО «Первая гильдия шеф-поваров Республики Бурятия», при поддержке Министерства промышленности и торговли РБ, Восточно-Сибирского Государственного Технологического Университета, ГОУ СПО «Бурятский республиканский колледж технологий и предпринимательства» и предприятий отраслей торговли и общественного питания проводят городской Фестиваль ресторанного искусства.
Дата и место проведения:
15 мая 2012 года - ГОУ СПО «Бурятский республиканский колледж технологий предпринимательства» (г. Улан-Удэ, ул. Краснофлотская, 2);
16 мая 2012 года - МУП «Культурно-спортивный комплекс г. Улан-Удэ» (г. Улан-Удэ, пр-т Строителей,72).
ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ 2012 года
Основными целями Фестиваля являются:
популяризация и повышение престижа профессий ресторанного сервиса (официанта, повара, бармена, бариста, кондитера);
повышение качества оказываемых услуг на предприятиях общественного питания;
привлечение внимания потребителей к услугам предприятий сферы общественного питания;
распространение опыта специалистов – профессионалов и новых идей в области индустрии гостеприимства.
В рамках Фестиваля проводятся:
конкурс профессионального мастерства среди поваров «Маэстро кухни 2012» (ПОЛОЖЕНИЕ)
конкурс профессионального мастерства среди кондитеров «Кондитерское искусство 2012» (ПОЛОЖЕНИЕ)
конкурс профессионального мастерства среди официантов «Серебряный поднос 2012» (ПОЛОЖЕНИЕ)
конкурс профессионального мастерства среди бариста «COFEZERNO Улан-Удэ 2012» (ПОЛОЖЕНИЕ)
конкурс профессионального мастерства среди барменов «Байкал Коктейль 2012» (ПОЛОЖЕНИЕ)
конкурс меню «Лучшее меню Улан-Удэ 2012» (ПОЛОЖЕНИЕ)
выставка «Всё для ресторатора», «Презентация предприятий общественного питания» (Улан-Удэнская ярмарка)
мастер-класс для поваров
мастер-класс для барменов
мастер-класс для официантов
мастер-класс для бариста
Наставники победителей конкурсов «Маэстро кухни», «Кондитерское искусство», «Серебряный поднос» удостаиваются высокого звания «Мастер года – 2012» по номинациям «Мастер повар – 2012», «Мастер ресторанного сервиса – 2012» и «Мастер кондитер – 2012».
По итогам всех конкурсов предприятию, набравшему большее количество баллов, вручается награда Гран-при Фестиваля ресторанного искусства.
Условия участия в фестивале:
В конкурсах Фестиваля могут принять участие официанты, повара, бармены, бариста и кондитеры, обладающие профессиональными знаниями и навыками.
Для участия в выставке «Все для ресторатора», «Презентация предприятий общественного питания» приглашаются предприятия различных форм собственности, работающие в сфере производства и поставки сырья, оборудования, мебели, посуды, спецодежды и других товаров и услуг, необходимых в ресторанном сервисе, а также предприятия общественного питания.
Для участия в конкурсе участники должны подать заявку-анкету и внести взносы за участие до 10 мая 2012г. (включительно) по адресу: г. Улан-Удэ, ул. Жердева, 2б., тел. 660-112 (Фадеева Елена Германовна – координатор).
По условиям проведения конкурсов Фестиваля обращаться:
По конкурсу поваров, кондитеров – Кульсигеров Сергей Владимирович Тел. 89085997757, e-mail: rul2az@mail.ru;
По конкурсу официантов – Фадеева Елена Германовна, Тел./факс: 66-01-12, 43-93-87, 89085957988 e-mail: npbar@mail.ru;
По конкурсу бариста - Филиппова Инга Владимировна, Тел. 60-92-00, e-mail: inga_lu@mail.ru;
По конкурсу барменов - Свиридова Ольга Владимировна, Тел. 65-38-09, 42-48-55, e-mail: urgi_rest@mail.ru;
По конкурсу меню - Фадеева Елена Германовна, Тел./факс: 66-01-12, 43-93-87, e-mail: npbar@mail.ru;
Общие вопросы – Иванов Денис Романович, Тел./факс: 89243954623, 43-93-87, e-mail: npbar@mail.ru; Лумбунова Людмила Дамбадугаровна, Тел./факс: 64-12-30, 43-93-87; Королева Ольга Николаевна, Тел./факс: 21-64-62, 21-53-40, 89021692086, e-mail: kon@u-ude.ru .
Информацию о Фестивале и конкурсах Вы можете найти на сайтах-партнеров Фестиваля:
www.restoratorrb.ru - Официальный сайт НП «Бурятская ассоциация рестораторов»
www.dprb.ru - Деловой портал Республики Бурятия
www.uumoda.ru – Модный портал Улан-Удэ
www.sale03.ru – Каталог выгодных предложений
www.chefsrb.ru - Сайт РОО «Первая гильдия шеф-поваров Республики Бурятия»