Профилактика ботулизма

Ботулизмом называется отравление, наступающее при употреблении пищи, содержащей токсин бактерий клостридиум ботулинум (Clostridium botulinum). В природе бактерии клостридиум ботулинум (Clostridium botulinum) широко распространены и встречаются в почве, иле водоемов, в кишечнике рыб и животных. Попадая в пищевые продукты, бациллы размножаются и выделяют токсин, который является самым сильным микробным ядом.