О САМОМ ДОРОГОМ ИЗ КИТАЯ

СУБЪЕКТИВНЫЕ ЗАМЕТКИ ИЗ ПОЕЗДКИ ПО КИТАЮ О САМОМ ГЛАВНОМ – ЕДЕ, ЖЕНЩИНАХ И ПОЛИТИКЕ. Поездки в Поднебесную империю стали обыденным делом для тысяч жителей Бурятии. Но нельзя объять эту необъятную страну, и каждый раз открываешь в ней что-то новое, как это сделал наш собственный корреспондент. О САМОМ ДОРОГОМ 1 – О ЕДЕ О китайской кухне сказано-пересказано, но об этом чуде можно говорить бесконечно. Великая стена, ушу, иероглифы, конфуцианство - ничто по сравнению с этим наивысшим, на мой взгляд, достижением китайской цивилизации. Когда в первый раз садишься в ресторане за круглый стол с вертящимся стеклянным кругом, уставленным блюдами, в голове лихорадочно пульсирует мысль: «Наконец-то! Щас оторвусь!». Ведь, несмотря на обилие китайских ресторанов в Улан-Удэ, кухня в них далеко не аутентична. На первых порах следует проявить осторожность и накладывать по чуть-чуть. Палочки в этом смысле незаменимая вещь - они позволяют точечно выбирать понравившиеся кусочки из блюд. А их, как правило, бывает множество, по принципу: чем почетнее гость, тем больше блюд - до пяти десятков. Нехитрый метод «тыка» позволит избежать страданий с животом. «Тык» хорош и в гостиницах уровня не ниже двух звезд, где широко практикуют «шведский стол». Берете тарелку и накладываете всего понемножку - морских гадов, мясо, птицу, овощи, бобы, фрукты, соусы и приправы. Желательно взять какой-нибудь суп в пиалу и обязательно отварной рис, уравновешивающий жареное, острое, соленое и кислое. Из напитков хороши подогретые соки, например, кокосовое молочко. Главное не жадничать, если понравится, можно взять еще. Но многим жителям Бурятии в китайской кухне не хватает мяса, имеющего натуральный запах, вкус и цвет, не хватает простой и безыскусной еды. Выяснилось, что и монголы из Внутренней Монголии, веками живущие вместе с китайцами, не жалуют их пищу. Прав был Гумилев, говоря о принципиальном неприятии кочевым миром конфуцианской идеологии. Оказалось, различия еще глубже - на уровне желудка, а это уже фундаментальная несовместимость! Однако гурманам это изобилие вкусов дает возможность изысканной импровизации, когда с ходу, с пылу-жару составляешь собственное «императорское» блюдо! Удачная балансировка десятков компонентов - и пир желудка, нежная перистальтика, здоровый сон, ну и непреходящий интерес к противоположному полу. О САМОМ ДОРОГОМ 2 – О БАБАХ Знаменитая, ставшая «нашей» развращенная Маньчжурка с ее «капитанами», «помогайками», «карефанами» и «падругами» не дает полного впечатления о китайских «дефусках», по-тамошнему - кунях. В центрально-восточной части Срединного государства - Шанхае, Ханчжоу, острове Путошань в Восточно-Китайском море - оказалось море симпатичных девушек. Сошлюсь на авторитет известного путешественника Дмитрия Крылова: «И там, где я никогда не думал увидеть много красивых барышень, а именно в Китае, их, оказывается, огромное количество». Типажи от полинезийского до арабского. В отличие от закрытых, живущих в себе Японии и Корее, Китай это целый континент - своего рода азиатская Бразилия, и отсюда обилие красавиц. В провинциальных и тихих Ханчжоу и Путошани они используют минимум косметики. Однако в космополитическом мегаполисе Париже Востока - Шанхае - девушки куда как ярче. Тем не менее общая черта аборигенок - внешняя скромность и чистота, при взгляде в упор они просто теряются. Видимо, поэтому «заморские дьяволы» - европейские мужчины - оценили их привлекательность и, взявшись за ручки, гуляют с ними по шанхайским улицам. Собственно, куда им деваться? У себя дома воинствующие феминистки загнали их, как баранов, в «евроунисекс», когда не поймешь, где мужчина, а где женщина. И все же только вдали от дома понимаешь, как сексуально привлекательны фигуры наших женщин. С другой стороны, в Улан-Удэ вызывающе красивые округлости, выставленные наружу пупки чересчур назойливы, мозг устает фиксировать их сравнительные характеристики, и поневоле начинаешь понимать Магомета, окутавшего эту роскошь чадрой... «НЕ ПУГАЙСЯ КРУШЕНИЯ ДИНАСТИИ ЦИНЬ…» Тысячелетнее соседство с Поднебесной империей наложило на народы Забайкалья неизгладимый отпечаток. Гуннские городища, датируемые 2 тысячами лет, завалены древними китайскими монетами и шелком. А многие, казалось бы, предметы национальной гордости ведут родословную из Срединного государства. Позы - раз, халаты и шапки хоринских бурят, клоны маньчжурской одежды, - два, буддийскую святыню «Зандан Жуу» в Еравне выкрали из Пекина во время боксерского восстания - три, загнутые углы дацанских крыш - четыре. Плюс сибирские пельмени и чай. Есть, впрочем, следы и обратного влияния - даже на глухом острове Путошань встречаются типично бурятские лица. Прямиком из Кижинги и все тут! Видимо, кочевники основательно потоптали рисовые поля вместе с их обитательницами. Теперь, говорят, они к нам собрались потоптаться. Но вряд ли великий сосед совершит «большой скачок» на «северных варваров». Их излюбленная стратегия - инь-ян, «победа без боя». Например, подождать пару сотен лет, пока мы не вымрем от водки и от обид, а потом просочиться «маленькими группками - по 10 миллионов». Пока же они будут наслаждаться «сбором цветов у восточной изгороди и созерцанием издали южных гор». А по правде соседям не до нас - они озабочены реформированием страны. Да, китайские города цветут и пахнут, в унитазах, прошу прощения, плавают лепестки роз, открыты фирменные магазины по продаже супердорогих автомобилей «Порше», «Феррари» и «Ламборджини», и не в одном Шанхае. «Харлей-Дэвидсон» открыл представительство в Пекине. Однако в эти же дни мы попали в ужасающую пыльную бурю в столице страны. И угроза экологической катастрофы не единственная. Несмотря на внешнее благополучие, масштабные внутренние беспорядки и развал государства как никогда реальны. Свидетельством чему крестьянские выступления, вспыхивающие тут и там, репрессии против последователей Фалуньгун - нового религиозного течения, проблемы Тайваня, Тибета и Синьцзяна. «Если Китаю придет конец, это будет мировое бедствие, поэтому мы должны помочь КПК поддерживать ее руководящую роль», - угрожают китайские коммунисты. Собственно, верную дорогу им указали другие азиатские «тигры» - Япония, Сингапур, Тайвань, Южная Корея и Гонконг, объединившие мораль конфуцианства с рациональностью современной экономики. Поживем - увидим, пока же российские власти ездят к ним за опытом перехода к капитализму, а не они к нам. Придется учить язык полутора миллиарда человек. Так, на всякий случай, соседи все же... Александр МАХАЧКЕЕВ. Улан-Удэ - Пекин - Ханчжоу - остров Путошань - Шанхай - Улан-Удэ.